Découvrez ce petit caviar d’aubergine Valeur : (15,5 POINTS) LeProduRegime Détail énergétique de la recette minceur : 317  kcal  | 8,5g  protides | 12g lipides | 43,5g glucides |

Les Ingrédients :

• 2 tranches de pain blanc grillé
• 1 grosse aubergine mûre
• 1 petite gousse d’ail fraîche
• 10ml d’huile d’olive légère
• Sel et Poivre du Moulin

La Recette :

1. Passez l’aubergine sous l’eau froide puis essuyez-la sur un linge propre. Découpez les extrémités puis coupez la chair en rondelles.

2. Dans un cuit-vapeur, faites cuire les rondelles d’aubergine pendant 15 minutes de façon qu’elles soient bien cuites. Retirez-les puis laissez refroidir pendant quelques minutes.

3. Pendant ce temps, pelez la petite gousse d’ail puis découpez-la en morceaux et écrasez-la à l’aide d’un mortier.

4. Dans un robot de cuisine, mixez les rondelles d’aubergines avec l’ail écrasé pendant quelques instants puis incorporez progressivement l’huile d’olive.

5. Mixez bien de façon à obtenir un caviar d’aubergine. Salez et poivrez selon votre convenance puis réservez dans votre réfrigérateur jusqu’au moment de servir.