Recette saine avec du lapin. Le lapin contient beaucoup de protéines et zéro glucide ! Valeur : 6,5 POINTS LeProduRegime Détail énergétique de la recette minceur : 239 kcal  | 32,1g protides | 8,7g lipides | 4,6g glucides |

Les Ingrédients :

• 1 cuisse de lapin de Garenne
• Le jus d’1 gros citron vert non traité
• 1 gousse d’ail fraîche
• 13ml de vin blanc
• 5g de farine blanche
• 5clde bouillon de volaille dégraissé
• 8ml d’huile d’olive
• Quelques fines herbes hachées
• 1 pincée de curry en poudre
• Sel et Poivre du Moulin

La Recette :

1. Pelez et hachez finement la gousse d’ail puis écrasez-la à l’aide d’un mortier.

2. Dans un bol, mélangez l’ail haché avec l’huile d’olive, le jus du gros citron vert non traité, les fines herbes hachées et le curry en poudre.

3. Dans un saladier, déposez la cuisse de lapin puis arrosez-la avec la préparation obtenue. Couvrez d’un film alimentaire puis réservez dans votre réfrigérateur durant 2 heures en retournant la viande une fois de façon qu’elle soit bien marinée de tous les côtés.

4. Égouttez la cuisse de lapin sur du papier absorbant puis passez-la dans la farine. Dans votre cuit-vapeur légèrement huilée, versez le jus de citron restant ainsi que le vin blanc et 5cl de bouillon de volaille dégraissé.

5. Laissez mijoter la viande durant 35 minutes de façon qu’elle soit bien cuite et tendre. Retirez du cuit-vapeur puis réservez au chaud.

6. Faites réduire la sauce de moitié puis salez et poivrez si besoin. Déposez la cuisse de lapin dans une assiette individuelle puis nappez-la avec la sauce obtenue.

7. Dégustez bien chaud.