Un délicieux plat.  Valeur : (7 POINTS) LeProduRegime Détail énergétique de la recette minceur : 316,5  kcal  | 20,4g  protides | 9,4g lipides | 1,2g glucides |

Les Ingrédients :

• 1 tournedos de 120g
• 35ml de vin blanc sec
• 5g de crème fraîche légère
• 10g de beurre allégé
• Quelques baies roses concassées
• Sel et Poivre du Moulin

La recette :

1. Préparez la sauce au vin blanc : Dans une petite casserole à feu doux, versez le vin blanc puis ajoutez les baies roses concassées. Portez  le mélange à ébullition puis faites réduire de moitié. Retirez du feu.

2. Incorporez progressivement la crème fraîche légère puis fouettez bien de façon à obtenir une crème légèrement épaisse et homogène. Salez et poivrez selon votre convenance.

3. Découpez le beurre en morceaux. Déposez la casserole sur feu doux puis incorporez les morceaux de beurre et laissez chauffer pendant 5 minutes en mélangeant bien à l’aide d’une cuillère en bois.

4. Dans une poêle à sec, faites-y griller le tournedos pendant quelques minutes en le retournant à mi-cuisson de façon que la viande soit cuite selon votre convenance. Salez et poivrez si besoin.

5. Déposez le tournedos grillé sur une assiette individuelle puis nappez-le de sauce au vin blanc.

6. Servez bien chaud.